Las parrillas de caldera son ideales para esas barbacoas de fin de semana de vacaciones. La diferencia entre la parrilla de la caldera y otras barbacoas de carbón es la tapa redonda y alta. La tapa tiene un orificio de ventilación que puede abrir un poco o mucho para mantener la cantidad justa de sabor ahumado. También le permite usar la parrilla para asar carnes en el interior. La mayoría de las personas que poseen parrillas para hervidores no usarían ningún otro tipo de parrilla. Pruebe uno para su próxima barbacoa.
Use una barbacoa de calderaPaso 1
Retire la rejilla para alimentos de la parrilla. Cubra el fondo de la parrilla con carbón y luego ponga un poco más encima. Las briquetas tardarán más en ponerse en marcha que las de inicio rápido, pero también duran más y le dan un calor más constante. Eche un poco de líquido de encendedor de carbón. Obtenga un poco del líquido en el carbón en la capa inferior. No remoje el carbón --- solo necesita un poco de carbón.
Paso 2
Apártate un poco de la parrilla y enciende una cerilla. Asegúrese de no tener líquido para encenderse en las manos. Tira el fósforo a la parrilla. El líquido del encendedor se encenderá y es posible que al principio tengas un destello de fuego. Bajará, pero es por eso que no quieres estar justo contra la parrilla.
Paso 3
Permita que el carbón se queme hasta que comience a mostrar una película de ceniza blanca en el exterior. Esto significa que se están quemando bien y están listos para la comida.
Paso 4
Rocíe el estante con un poco de spray antiadherente hecho para parrillas. Coloque la rejilla en la parrilla y deje que se caliente.
Paso 5
Coloque su comida en la rejilla. Si tiene algunos alimentos muy grasos, harán que el fuego se encienda. Intente mover la comida mucho o cocinarla encima del papel de aluminio primero, hasta que parte de la grasa se cocine. Luego puedes descartar la grasa con el papel de aluminio y poner la comida en la parrilla. Tenga a mano una botella de spray de agua en caso de un brote grave, pero trate de no usarla. El aerosol levantará cenizas sobre su comida.
Paso 6
Ase los alimentos colocándolos en una asadera abierta con suficiente líquido en el fondo para evitar que se queme. Cierre la tapa y deje que el asado se cocine durante 30 minutos a la vez, verificando si hay agua al final de este tiempo. Use un termómetro para carne para verificar cuándo la carne se cocina, ya que es muy difícil mantener una parrilla de carbón a una temperatura uniforme.
Paso 7
Cocine carnes y verduras en la parrilla. Si quieres usar brochetas de madera, asegúrate de remojarlas en agua durante 30 minutos antes de ponerlas en la parrilla. También puede remojar el maíz en la mazorca en agua y colocarlo en la parrilla justo en la cáscara. Asegúrese de voltear los alimentos con frecuencia para que se cocinen de manera uniforme en ambos lados.
Paso 8
Revuelva el carbón cuando empiece a parecer que se está apagando, esto eliminará algunas cenizas. Puede agregar carbón nuevo en la parte superior si necesita la parrilla durante mucho más tiempo. Se encenderán con las briquetas debajo de ellos.
