Los primeros tenedores tenían dos puntas; muchas personas se negaron a comer con ellos, creyendo que eran una herramienta del diablo. Pero Catherine de Medici cambió todo eso cuando trajo el utensilio a Francia para casarse con el rey Enrique II de Francia en 1533. El tenedor ayudó a forjar la etiqueta que exigía a quienes cenaban en su mesa. Fabricados en muchas formas y tamaños, los cubiertos modernos pueden ayudar a enfatizar el tema de su mesa.
crédito: Damien Scogin / Demand Media Traiga cubiertos con un acabado cepillado para comidas informales.Tipos de cubiertos de metal
Tradicionalmente llamados cubiertos por la plata esterlina utilizada para cenas formales, los cubiertos están hechos de una variedad de metales. El metal típicamente refleja la formalidad o informalidad de la mesa del comedor; Los cubiertos comunes o cotidianos contienen peltre o acero inoxidable. Para las comidas formales, los utensilios de mesa generalmente son el plateado, el oro galvanizado o la plata esterlina. Cuando elija cubiertos de acero inoxidable, verifique las versiones 18/8 o 18/10, ya que el acero inoxidable hecho con cierto porcentaje de cromo, también conocido como acero 420, puede opacarse, oxidarse o perforarse con el tiempo.
Texturas de metal
crédito: Damien Scogin / Demand MediaAlgunas texturas de metal se ven mejor que otras con la decoración de la mesa y el tipo de mesa en la que se colocan los cubiertos. Por ejemplo, una textura florentina con trama cruzada le da a los utensilios un aspecto de tela granulada, así que úselo o metal martillado en mesas de pino o roble blanqueado. Pero las superficies reflectantes, como la caoba pulida, laca, plástico o vidrio, complementan los cubiertos con superficies brillantes y pulidas.
Cubiertos de calidad
crédito: Damien Scogin / Demand MediaLos cubiertos de cocina de calidad tienen un peso considerable, se sienten bien en las manos y tienen un equilibrio cómodo y ponderado. Las manijas deben ser lo suficientemente anchas como para caber fácilmente en la mano, sin deslizarse a través de las canastas del lavavajillas durante la limpieza. Las horquillas bien hechas tienen dientes equilibrados, bien proporcionados, redondeados, cónicos y pulidos. Las cucharas demasiado pequeñas que no ofrecen una buena mordida y los cuchillos con cuchillas pequeñas y delgadas representan signos de utensilios mal diseñados. Los cubiertos de calidad no se doblan fácilmente.
Tamaño de utensilio
crédito: Damien Scogin / Demand MediaDos tamaños de cubiertos son de uso general, según la longitud. Tradicionalmente conocidos como cubiertos "continentales" o "de tamaño europeo", estos utensilios más grandes son más largos que los utensilios estadounidenses, también conocidos como cubiertos de "tamaño de placa", los cubiertos más comunes utilizados. Los juegos más antiguos también pueden tener cubiertos del tamaño de un almuerzo, más pequeños que el tamaño de un plato. Los cubiertos europeos generalmente se reservan para cenas y reuniones formales, ya que los cuchillos y tenedores son aproximadamente media pulgada más largos que sus primos estadounidenses más cortos.
Diseños de cubiertos
La etiqueta de la mesa adecuada requiere líneas curvas de utensilios para platos y vasos diseñados con temas redondeados. Los cubiertos con líneas rectas crean simetría con vajillas y copas de proporciones anguladas. Si tiene cubiertos cubiertos, no use platos y copas adornados; en su lugar, deje que la simplicidad de los cubiertos enfatice la belleza de la vajilla.
