El vegetal llamado brócoli que se encuentra en los mercados son las cabezas de flores inmaduras de la planta Brassica oleracea var. itálica El brócoli está relacionado con el repollo y otros miembros de la familia del cole. Alto en vitamina A y D, el brócoli es una adición saludable al huerto. El brócoli crece durante el clima frío en primavera y otoño. En climas fríos, el brócoli crece bien en verano.
El brócoli vegetal son las cabezas de flores inmaduras cosechadas antes de que florezcan.Germinación de semilla
El brócoli es una planta vegetal anual. El primer paso en la temporada de crecimiento es la germinación de semillas. Comience las semillas de brócoli en interiores en macetas individuales de 3 pulgadas seis semanas antes de la última fecha de heladas de primavera. Las semillas de brócoli tardan una o dos semanas en germinar. Mantenga las semillas de brócoli a 80 grados F durante la germinación. Use una almohadilla térmica debajo del piso de semillas, o mantenga las semillas en un invernadero donde la temperatura es constantemente de 80 grados F.
Desarrollo de la planta
El desarrollo de las plántulas demora de tres a cuatro semanas después de que las semillas germinan. Durante el desarrollo de las plántulas, las plantas de brócoli desarrollan raíces y sus primeras hojas. Una vez que las plántulas emerjan del suelo, retírelas de la almohadilla térmica y colóquelas en un área donde la temperatura del aire esté entre 60 y 65 grados F. Mantenga las plántulas de brócoli en el interior hasta que tengan cuatro semanas de edad. Riegue las plántulas remojando cada maceta cuando la parte superior del suelo comience a sentirse seca. Siempre use macetas con agujeros de drenaje en la parte inferior. El agua estancada alrededor de las raíces jóvenes del brócoli en desarrollo causa pudrición y muerte de las plántulas.
Tops de floración de cosecha temprana y madura
El brócoli desarrolla un tallo y hojas maduras antes de producir la parte superior de floración. Las plantas de brócoli maduran para la cosecha en 50 a 65 días después de la siembra. Trasplante el brócoli lo antes posible en primavera después de la última fecha de helada y cuando la temperatura del suelo se caliente a 60 o 65 grados F. Use un termómetro de suelo para determinar la temperatura del suelo antes de plantar las plántulas. Mantenga el suelo húmedo alrededor de las plantas de brócoli en desarrollo y elimine las malezas a mano.
Colección de cosecha y semillas
La última etapa de crecimiento antes de la cosecha es el desarrollo de cabezas de flores. Coseche el brócoli cuando las cabezas de las flores midan de 6 a 8 pulgadas de ancho y sean compactas, con brotes verdes bien cerrados. Las cabezas de brócoli en desarrollo se pueden cosechar en cualquier momento. La etapa final del desarrollo del brócoli es el desarrollo de flores y semillas. Cualquier brócoli al que se le permita ir a la semilla no será cosechable. Permita que algunas plantas se vayan a sembrar para la cosecha del próximo año. Coseche las vainas de semillas cuando se sequen y se vuelvan marrones en la planta. Hasta el material vegetal viejo en el suelo en el otoño después de la última cosecha.
